Kreatieve Groep Weesp
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Elke maand een ander lekker menu
Evenementen, ledenvergadering, etc.
Laat een bericht achter in ons gastenboek
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Menu van de maand juni: Zalmmoten met honing en mosterd2 el + een beetje boter
1 kg aardappels
Zout en peper
600g zalmfilet (zonder huid)
Sap van halve limoen
2 sneetjes toast
1 bosje dille
1 el vloeibare honing
3-4 tl mosterd
eventueel een limoen voor de garnering
Beboter een grote platte ovenschaal (of eventueel een braadslee). Schil de aardappelen. Maak er overdwars inkepingen in, maar snijd ze niet helemaal door. Leg ze in de schaal.
Smelt 2 el boter en sprenkel deze over de aardappelen. Bestrooi met zout. Bak de aardapelen 30 - 35 minuten in een voorverwarmde oven (elektrisch: 200 ºC/ hete lucht 175 ºC/ gas stand 3.
Dep de zalm droog en snijd hem in 4 moten. Besprenkel de moten met limoensap en laat even intrekken. Verkruimel de toast. Was en hak de dille (bewaar wat takjes). Roer de honing, de mosterd, de dille en de toastkruimels door elkaar.
Breng de zalm op smaak met zout en peper en verdeel de honing-mosterd massa over de zalm. Leg de zal in de schaal en plaats nog ca 15 minuten in de oven. Garneer met de limoen en de rst van de dille.
Lekker met groene sla
Eet smakelijk!