Kreatieve Groep Weesp
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Elke maand een ander lekker menu
Evenementen, ledenvergadering, etc.
Laat een bericht achter in ons gastenboek
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Menu van de maand april:Ingrediënten voor 4 personen:
1 ui
750 g aardappels
1 winterwortel
250 g bleekselderij
1 grote bloemkool
Zout en peper
1½ groentebouillonblokje
250 – 300 g rundergehakt
1 tl olie
2 el tomatenpuree
50 – 75 g emmentaler
50 g bloem
50 g boter + een beetje
500 ml melk
nootmuskaat
Bereiding
Pel de ui, schil de aardappels en maak de groenten schoon. Snijd de bloemkool in roosjes, snipper de ui en de rest van de groenten en snijd de aardappels in blokjes.
Kook de aardappels ca 15 minuten in water met zout. Giet ze af. Kook de bloemkool in 500 ml water met 1 bouillonblokje in 8 tot 10 minuten gaar (met deksel op de pan). Giet af.
Rul het gehakt in de olie. Bak de ui winterwortel en bleekselderij kort mee. Roer de tomatenpuree, 125 ml water en ½ bouillonblokje erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat ca. 5 minuten zachtjes sudderen.
Maak de bechamelsaus: Rasp de kaas. Smelt de boter, roer de bloem erdoor en laat ca 2 min. bakken.
Voeg de helft van de melk toe en roer alles goed door tot een gladde, dikke saus ontstaat. Voeg al roerende scheutje voor scheutje de rest van de melk toe. Breng de saus aan de kook. Laat de kaas er in smelten.
Breng op smaak met nootmuskaat.
Schep de aardappels, de bloemkool en het gehakt in een beboterde ovenschaal en schenk de kaassaus er over.
Bak de schotel in 25 – 30 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven (elektrisch: 200 ºC / hete lucht: 175 ºC / gas: stand 3).