Kreatieve Groep Weesp
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Elke maand een ander lekker menu
Evenementen, ledenvergadering, etc.
Laat een bericht achter in ons gastenboek
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Ingredienten:
1 kleine ui
verse gember
2 teentjes knoflook
1 bosje lente-ui
800 g kipfilet
Olie
Zout
1 el kerrie
½ el sambal oelek
400 ml kokosmelk
1 blokje kipbouillon
1 el maïzena
Verse koriander
50 g geroosterde pinda’s
3 el mangochutney
Bereiding
4 personen
Pel en snipper de ui, de teentjes knoflook en de gember. Maak de lente-uitjes schoon, was ze en snijd ze fijn. Snijd het vlees in blokjes en bak het in de olie in 2 porties krachtig aan. Breng op smaak met zout
Fruit de ui, de gember en de knoflook mee. Roer de kerrie en de sambal oelek er door heen en bak ze kort mee. Voeg 300 ml water de kokosmelk, het bouillonblokje en de helft van de lente-ui toe en roer door. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt 10 – 15 minuten zachtjes koken.
Roer de maïzena glad met wat water en bind de goulash. Laat het geheel 1-2 minuten zachtjes koken en breng op smaak. Was de koriander, hak hem grof en strooi over de goulash.
Serveer met rijst, de pinda’s, de chutney en de rest van de lente-ui erbij.