Kreatieve Groep Weesp
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Elke maand een ander lekker menu
Evenementen, ledenvergadering, etc.
Laat een bericht achter in ons gastenboek
De Kreatieve Groep Weesp (KGW) is gevestigd in een historische locatie: Fort Ossenmarkt. Dit torenfort is onderdeel van van De Stelling van Amsterdam.
Ingredienten
1 spitskool (ca. 1 kg)
1,5 kg aardappelen
2 stevige zoetzure appelen
1 eetlepel kruiden bouillonpoeder
200 gr gerookt spek in blokjes
75 gram boter
4 eetlepels fijn geknipte bieslook
1 eetlepel mosterd
zout en peper
1 rookworst
melk indien nodig
Bereiding
Snijd de spitskool in repen.
Schil de appels en snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in stukjes. Zet, in een ruime pan de aardappels op met een laagje koud water, de spitskool de stukjes appel en het bouillonpoeder. Breng het water aan de kook op een hoog vuur.
Leg de deksel op de pan en zet het vuur iets lager. Kook de aardappelen, appels en de kool in ca 25 minuten gaar .
Bak het spek in een droge koekenpan op een laag vuur uit.
Giet het kookvocht van de aardappelen en groenten af en stamp de aardappelen kool en appel fijn met een stamper.
Roer de boter en de mosterd door de stamppot. Voeg het spek en de bieslook aan de stamppot toe en breng de stamppot op smaak met zout en peper.
Als de stamppot wat droog deze smeuïg maken met een scheutje melk
Verwarm ondertussen de rookworst.
Tip: Schep de stamppot in een ovenvaste schaal. Strooi er ca 100gr geraspte belegen kaas over. Laat de kaas onder een hete gril smelten en goudbruin worden
Eet smakelijk!!